怎样熬粥更营养？精致女人也要吃粗粮

　　营养专家提醒，粗粮也应是逐日膳食中的一部分。粗粮包罗两种意义，既指研磨水平不很细腻的谷类豆类食物，也指大米白面之外的谷类和杂豆类，包罗小麦、燕麦、玉米、大麦或者红豆、绿豆等。摄入足够的“粗粮”或全谷食物能辅助降低心脑血管疾病的风险，预防便秘，适度降低2型糖尿病的发病风险，还能够提供饱腹感有利于控制体重。但市场上可见到的谷类食物以细腻谷物为主，全谷物只占10-15%。

常吃糙米有助预防糖尿病

　　全谷物是包罗一个完整的谷粒-麸皮、胚芽和胚乳，但人们往往以为这不是加工好的粮食。而细腻谷物因感官好、口感好，此成为人们青睐的“美食”，但是在加工中去除了谷物中名贵的膳食纤维、铁、锌、镁、维生素E、维生素B族等营养素，历久食用可能会吃出营养性疾病，以是常吃的谷类食物不必追求“千锤百炼”。

　　中国营养学会公布的《中国住民膳食指南》推荐要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮食物、天天最好50～100克。可以使用全谷物取代膳食中的一部分细腻谷物，如在做米饭或粥时中加入一些糙米、玉米、燕麦等全谷物。口感好，营养也好；或是在制作面食时实验使用一半的全麦面粉；又或者选择全麦饼干或全谷脆片等零食取代不健康的零食。