羊肝---补血又可明目

 

　　火龙果营养厚实，功用怪异，对人体康健有绝佳的功效。它含有一样平常植物少有的植物性白卵白及花青素、厚实的维生素和水溶性膳食纤维。白卵白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有 解毒的功效。由于工业废水、废弃物处置接纳未获重视，以致种种水资源受到了严重重金属污染，除了直接饮用水中毒外，人类摄人食物重金属含量超标也易中毒。而白卵白在人体内遇到重金属离子时，会自动与重金属离子连系，由排泄系统清扫体外，起到解毒的作用。因此，食用含白卵白厚实的火龙果，可制止重金属离子的吸收而中毒。白卵白对胃壁另有珍爱作用。而且火龙果花、果、茎中的白卵白十分优良，稳定性极佳，这些白卵白的聚合构成了仙人掌黏液的主要身分。
　　火龙果除了含厚实的白卵白外，另有一种更为特殊的身分――花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、 抗衰老的作用，

豆芽意想不到的好处

 

,中医保健养生,还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和 润肠作用、预防大肠癌的厚实的水溶性膳食纤维。
　　火龙果是仙人掌科植物，原产地在中美洲，有很高的经济价值。它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体，称之为无价之宝。在拉丁美洲传统的祭典上，火龙果是必备的一种“神圣之果”。
　　形状色泽：火龙果是果中之王，橄榄状果形，鲜红色外皮亮丽精明，单个果重在800克左右。现在有红皮白肉、红皮红肉、红皮黄肉三个新品种的火龙果，其中以红肉火龙果最佳。果肉甜而不腻，清淡中有一点芬芳，甜充为16-18度，胜似西瓜，从其结构、服法、口感等方面来看可称为“树西瓜”。
　　营养身分：火龙果营养厚实，每100克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗卵白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食卵白、植物白卵白等，可溶性固性物含量12%-13%。